當生豬養殖業踏上“窘途”

摘自：中國財經報

 　　作為農業大國，耕種、養殖一直以來都在我國占有舉足輕重的位置。其中，豬肉因性價比相對較高而長期為廣大居民所青睞，成為人們日常生活中食用量最大的肉制品，這也在很大程度上帶動了國內生豬養殖業的發展。然而，近兩年該行業卻漸漸開始呈現下滑趨勢。步入2014年后，更是陷入了“危機”。

　　“這豬快養不下去了，僅僅三個月左右，一頭豬的價格就狂跌了500多元。”某位擁有十余年養殖經驗的一線生豬養殖戶感嘆道。

　　據農業部在全國480個集貿市場進行的畜禽產品與飼料價格定點監測的結果，截止2014年4月，國內已有多達26個省份的生豬價格出現下跌，平均價格則跌至每公斤約11.4元，同比下降約14.1%。另據山東省畜牧獸醫信息中心的監測結果，截止2014年4月，生豬價格已跌至每公斤約10.4元，同比下降約13.4%；豬糧比價則約為4.5:1，同比下跌約15%，并且連續六周跌破5:1——這一深度虧損線，創造了自1999年以來的最深度虧損，每頭生豬出欄凈虧損約350元。要知道，2014年1月時，生豬價格還能達到每公斤約15元。

　　那么，作為養殖業中的重要一環，本應具有穩定收益的生豬養殖究竟是因何不斷虧損，直到陷入窘境，乃至難以自拔呢？

　　仔細觀察不難發現，就國內中小型生豬養殖企業與個人養殖戶來講，他們缺少足夠先進的理念與管理經驗，技術也存有短板。例如，由于資金短缺，他們在選購種豬的時候沒有條件選購優良品種，并且缺乏較好的鑒別能力，就會導致種豬質量得不到保障；在選配飼料方面，他們也不太注重飼料質量和營養搭配，造成生豬的生長速度與肉質會受到影響；在疾病防疫環節，缺乏衛生防疫意識，致使生豬養殖期間出現疫病的隱患較高，一旦發生疫病且造成傳播，無疑會使養殖戶蒙受巨額損失；在市場供求的預判方面，缺乏對市場的調研，不能夠根據市場供求來確定養殖規模，這些無不是造成虧損的重要原因。

　　相比之下，一些標準化、成規模的大型生豬養殖企業就運營得比較穩定。他們不僅可以通過運用先進的技術及設備大幅提高生產效率，還能提高生豬屠宰效率與瘦肉出產率。更重要的是，這些企業非常注意疫病防治工作，以致其養殖的生豬存欄量較高，供應量十分充足。但是，隨著時代不斷發展，科技不斷進步，國內大中型城市居民的生活水平逐年走高，養生意識也變得越來越強。人們開始加大青菜、禽蛋、海鮮與牛羊肉的購買力，豬肉的食用量則有了較大比重地下降，這直接造成肉制品市場供大于求的局面。因此，當大企業都面臨生豬存欄量過剩的尷尬時，豬肉價格持續下跌自然是情理之中的事兒了。

　　既然如此，行業部門該怎樣設法改變這一現狀，并且最終使國內生豬養殖業能夠轉危為安、重新歸于穩定呢？

　　具體來說，除了此前業內專家提出的請保險公司介入，建立生豬養殖保險，以及由國家給予一定比例的貸款貼息外，政府及有關部門應有意識地引導中小型企業、個人養殖戶進行規范化生豬養殖。比方說，可以定期聘請專業人士去各地開設專業養殖技術方面的講座，為養殖戶普及專業知識，并且加大對于種豬和飼料供給環節的監管力度，建立規范的種豬與飼料銷售場所，保障生豬質量。同時，行業機構還應定期派專業人士去各地檢察生豬養殖的衛生環境并幫助養殖戶做好疫病防疫工作，最大限度地降低生豬患病的風險。另外，較為成熟的大型養殖企業則要盡快建立市場調研部門和戰略規劃部門，通過定期調查市場需求，合理地調控生豬養殖規模，防止產能過剩。在管理方面，還要實行科學、規范的標準化管理。不僅如此，企業還要設法抓住國內農民在豬肉消費方面具有較大潛力的契機，加大在小城市和鄉鎮地區的銷售力度，使生豬肉回到供需合理的狀態。

　　2014年，國內生豬養殖業正在踏上“窘途”，我們有必要予以思考，明天的生豬該怎么養，又該怎么賣？